IL- Денси 100 г (загуститель)

Смесь подходит для загущения жирных животных сливок, сметаны любой жирности.

Состав: крахмал прежелатинизированный холодного набухания (Е1422) - загуститель, сахарная пудра
Пищевая ценностьв 100 г продукта:жиры: 0,6 г ; углеводы: 85,2 г; белки: 1 г; Ккал: 328,9

Пропорции и технологии использования:
- на 500 г сметаны/сливок - 15-18 г. Поместить сметану/сливки в чашу миксера, взбивать в течение 1-й минуты, продолжая взбивать всыпать загуститель Densy. При желании добавить сахарную пудру и ароматизатор. Взбивать еще в течение 1-3 минут до сгущения.
- для начинок из пюре ягод и/или фруктов приготовленных холодным способом, в зависимости от свойств выбранных ягод или фруктов от 60 г на 500-700 г пюре
- в крем “чиз” при недостаточности стабильности можно добавить в готовую кремовую массу в количестве 1-3 % от общей массы крема.

Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Производитель: Россия